TIGARAKSA,BANTENEKSPRES.CO.ID – Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Tangerang Hendra Tarmizi memastikan seluruh menu dimasak oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) sudah melewati penanganan ahli gizi.
“Kalau dapur umum untuk Makan Bergizi Gratis (MBG) yang memang sudah beroperasi itu ada ahli gizinya. Di awal-awal sebelum operasional memang ada yang kebingungan mencari ahli gizi sekarang tidak,” jelasnya, Selasa, 25 November 2025.
Ia mengatakan setiap dapur SPPG yang telah beroperasi wajib memiliki komposisi tenaga yang lengkap, termasuk ahli gizi.
Lanjutnya, satu unit SPPG terdapat tiga unsur tenaga utama, yaitu kepala SPPG, ahli gizi, dan tenaga keuangan. Ketiga unsur tersebut berasal dari Badan Gizi Nasional (BGN) dan bekerja sesuai standar yang ditetapkan.
“Itu disediakan oleh badan gizi nasional (BGN). Ada tiga tenaga dari BGN, ahli gizi, kepala SPPG dan keuangan,” jelasnya.
Menurut Hendra, keberadaan ahli gizi di setiap dapur memastikan bahwa menu MBG memenuhi standar gizi yang seimbang mulai dari perhitungan kalori, ketepatan bahan makanan, hingga higienitas selama proses pengolahan.
“Kita juga ada ahli gizi yang sudah membuatkan menu per harinya untuk di dapur umum. Itu kami buat sebaga panduan di SPPG,” jelasnya.(*)
